Recepten




Brood en sandwiches
Brioche met chocolade
Focaccia

Curry en chili
Indiase groentecurry
Sweet potato chili

Gnocchi en polenta
Maïspolenta met auberginesaus

Hartige taart en pizza
Bimi-kaastaart
Fluffy pie met zoete aardappel, salie en geitenkaas
Hartige taartjes met bladgroenten en munster
Kaastaartjes
La Pizza
Paprika-geitenkaastaart
Taleggiotaart met tomatensalade

Kaas en eieren
Frittata met ui en paprika

Kleine heerlijkheden
(tapas, antipasti, mezze en andere hapjes)
Crostini di mozzarella al peperoncino
Empanadas met kaas, uien en verse kruiden
Gegrilde aubergine met feta en oregano
Gepofte knoflook
Geroosterde spruiten met knoflook en pistachenoten
Griekse courgettekoekjes met tzatziki
Mutabbaq uit Jeruzalem
Melitzanosalata (auberginesalade)
Mini aubergine cheesecakes
Minimuffins met courgette, feta en munt
Miniscones met kaas
Nachos met guacomole
Pittige aubergine met sinaasappel en feta
Speltbrood met tuinbonen, feta en munt
Tortillarolletjes
Watermeloen met feta

Pasta
Elleboogjes uit de seventies
Farfalle met venkel
Griekse pasta met knoflook en kruiden
Pasta panna con funghi
Pasta Puttanesca (zonder ansjovis)
Pasta rucola
Pastaschelpen met kaas uit de oven
Penne met radicchio en tomatensalsa
Romige tagliatelle met schorseneren

Rijst en granen
Bietenrisotto met geitenkaas en rucolasalade
Italiaanse rijstschotel
Pompoenrisotto met salie en geitenkaas
Quinoa met aubergine stoofschotel
Risotto met cantharellen en gestoofde venkel
Risotto primavera

Salades
Kruidige eiersalade
Linzensalade met gegrilde aubergine
Panzanella Caprese salade
Radicchiosalade met linzen, vijgen en walnoten
Salade met avocado, venkel en verse kaas
Salade met gegrilde courgette en geitenkaas
Salade met halloumi en gegrilde groenten
Salade Val-Dieu
Salade Val-Dieu met paddestoelen
Salade van geroosterde zoete aardappel en rucola
Salade van jonge sla met dadels en amandelen
Slata Jidda
Tabbouleh
Toren van courgette
Waldorfsalade

Smaakmakers
Appelstroopvinaigrette
Perenchutney
Perzikenchutney met chilipeper
Pruimenlikeur
Pittige salsa
Verse kaas

Soep
Aspergesoep
Bloemkoolsoep met soldaatjes en blauwschimmelkaas
Courgettesoep met prei en gerookte knoflook
Geroosterde tomatensoep met sjalot en tijm
Kokossoep met paksoi
Moestuinsoep
Romige pompoensoep
Spaanse gazpacho
Tomaten-paprikasoep
Uiensoep
Zoete aardappelsoep met kokos, gember en harissa
Zoete bataatsoep

Uit de oven
Briam
Enchilada's met spinazie en ricotta
Gevulde paprika's
Imam Bayildi
Melanzane alla parmigiana
Stoofschotel met koolrabi en bospeen
Stuffed peppers
Tartiflette
Wintergroenten en croûte
Witlofschotel

Van eigen bodem
Asperges à la Flamande
Hutspot met geroosterde pastinaak
Kastanjechampignons in knoflookroomsaus
Mous (stamppot boerenkool)
Rode kool met port en chocolade

Zoete lekkernijen
Aardbeienbonbons (met roze peper)
Abrikozen linzenvlaai
Appelkruimeltaart
Appeltaartjes met amandelen
Bananenbrood
Blackberry buckle
Blauwe bessen muffins
Bosbessentaartjes
Bramley apple pie
Bramleys uit de oven
Brownies met macadamia's en witte chocolade
Citroencake
Chocoladeflikken met rozenblaadjes, zeezout en pistachenoten
Chocoladetaart uit Turijn
Chocoladetrifle met sinaasappel
Coconut blondies
Devil's Food Cake
Double chocolate brownies
Eton Mess met rabarber
Flapjacks met gojibessen
Frambozen cheesecake brownies
Galettes met vers fruit
Hangop met aardbeien en kletskoppen
Honing-notenreep
Kruidkoek
Limburgse vlaai
Minny's Caramel Cake
Nieuwjaarsrolletjes (rollegies)
Nonnekusjes
Proseccobonbons
Rocky road crunch bars
Scones
Slagroomtruffels
Speltcake met blauwe bessen en zure room
Sticky cinnamon scones
Walnoten-honingkoek