Gepofte knoflook gebruik ik meestal in gerechten waar eigenlijk rauwe knoflook in verwerkt wordt. Door de knoflook te poffen wordt de smaak wat zachter en zijn de teentjes ook gemakkelijker te verwerken.
Heel handig om bruschetta's mee in te smeren, maar ook lekker door tapenades, guacomole en de Griekse auberginesalade.
Verwijder van een knoflookbol de buitenste velletjes, zodat de tenen zichtbaar worden. Leg de bol in een vuurvast kommetje, giet er wat olijfolie over en zet de knoflook zo'n half uur in de oven op ongeveer 200 graden.
goed idee om daar mijn mini-pannetje voor te gebruiken. Ik deed altijd een knoflookbol in aluminiumfolie in de oven
BeantwoordenVerwijderen